O ovo já foi vilão, já foi herói e continua no centro de uma das maiores dúvidas da nutrição: comer ovo todo dia faz mal?
Durante décadas, o alimento foi associado ao aumento do colesterol e a riscos cardiovasculares. Hoje, no entanto, a ciência revisou muitos desses conceitos — e os resultados podem surpreender.
Seja para quem pratica atividade física e busca proteína de qualidade, seja para quem procura uma alternativa nutritiva e acessível às carnes, o ovo segue como uma das opções mais completas do cardápio brasileiro.
Mas afinal, quais são os efeitos reais do consumo diário de ovos?
🥚 1. Proteína de alto valor biológico
O ovo é considerado uma das melhores fontes de proteína disponíveis na alimentação humana. Ele contém todos os aminoácidos essenciais, aqueles que o corpo não produz sozinho.
A principal proteína do ovo é a albumina, que auxilia:
- Na recuperação muscular
- Na manutenção da massa magra
- No funcionamento metabólico
Por isso, o alimento é amplamente utilizado por atletas e pessoas que buscam hipertrofia ou controle de peso.
🧠 2. Rico em vitaminas e minerais essenciais
Além da proteína, o ovo oferece uma combinação importante de micronutrientes:
- Fósforo
- Zinco
- Selênio
- Vitaminas do complexo B
- Vitamina D
Esses nutrientes participam do fortalecimento do sistema imunológico, da produção de energia e da proteção antioxidante das células.
Segundo o nutrólogo Dr. Ronan Araújo, o ovo é um alimento extremamente denso nutricionalmente, especialmente quando inserido em uma dieta equilibrada.
❤️ 3. Contém gorduras boas
Ao contrário do que muitos pensam, o ovo não é composto apenas por colesterol. Ele também contém gorduras monoinsaturadas, como o ômega-9, associado à proteção cardiovascular.
A ciência atual mostra que o colesterol presente no alimento (colesterol exógeno) não impacta o colesterol sanguíneo da mesma forma que se imaginava décadas atrás.
Estudos indicam que o aumento do LDL (colesterol “ruim”) está mais relacionado ao consumo excessivo de gorduras saturadas e ultraprocessados do que ao consumo moderado de ovos.
🧠 4. Fonte importante de colina
Pouca gente fala sobre isso, mas o ovo é uma das principais fontes de colina, nutriente fundamental para o cérebro.
A colina participa:
- Da formação das membranas celulares
- Da comunicação entre neurônios
- Da memória e cognição
Em gestantes, o consumo adequado de colina é ainda mais relevante, pois contribui para o desenvolvimento cerebral do feto.
👁️ 5. Protege a saúde dos olhos
A gema do ovo contém dois antioxidantes poderosos: luteína e zeaxantina.
Esses compostos ajudam a proteger os olhos contra:
- Degeneração macular relacionada à idade
- Catarata
- Danos causados pela luz azul
Por isso, o ovo é frequentemente incluído em dietas voltadas à saúde ocular.
🍳 Mas afinal: comer ovo todo dia faz mal?
A resposta curta é: não, para a maioria das pessoas saudáveis, não faz mal.
O próprio especialista reforça que o ovo não merece a fama negativa construída no passado. O segredo está na quantidade e no contexto alimentar.
Consumir um ou dois ovos por dia, dentro de uma alimentação equilibrada, rica em vegetais, fibras e proteínas magras, não costuma representar risco cardiovascular para indivíduos sem restrições médicas específicas.
Pessoas com condições metabólicas particulares — como hipercolesterolemia familiar — devem sempre seguir orientação profissional individualizada.
⚖️ O segredo está no equilíbrio
Como em qualquer aspecto da nutrição, o excesso é o problema — não o alimento isolado.
O ovo:
✔ É acessível
✔ É versátil
✔ É altamente nutritivo
✔ Tem excelente custo-benefício
O que realmente prejudica a saúde é o padrão alimentar desequilibrado, com excesso de industrializados, frituras frequentes e sedentarismo.
🥗 Dica prática para consumir de forma saudável
- Prefira ovo cozido, mexido ou pochê
- Evite frituras frequentes
- Combine com vegetais e fontes de fibra
- Mantenha variedade no cardápio
O ovo é um dos alimentos mais completos da alimentação humana. Rico em proteína, vitaminas, minerais e antioxidantes, ele pode — sim — fazer parte do dia a dia sem medo, desde que inserido em um padrão alimentar equilibrado.
Se você ainda via o ovo como vilão, talvez seja hora de rever esse conceito à luz da ciência atual.
