SÃO LUÍS – Na manhã desta quarta-feira (3), um princípio de incêndio causou pânico no supermercado Mateus, localizado no bairro Renascença, em São Luís. O incêndio teve início na cozinha, mais especificamente em uma frigideira, devido a um boilover, fenômeno que ocorre quando o óleo superaquecido entra em contato com água, resultando em uma expansão repentina e a formação de chamas intensas.
Brigada interna do supermercado controla incêndio rapidamente
Felizmente, não houve vítimas. A brigada de incêndio do supermercado foi acionada e, de forma eficiente, conseguiu controlar as chamas antes da chegada do Corpo de Bombeiros. A área afetada foi imediatamente isolada para garantir a segurança de todos no local.
O incêndio causou danos materiais, mas foi rapidamente contido, graças à utilização de extintores, hidrantes e sistemas de combate ao fogo como o “fogo zero” e saponificante, técnicas específicas para incêndios envolvendo gordura e óleo. A atuação da brigada interna do supermercado foi fundamental para evitar que o fogo se alastrasse.
Nota oficial do Grupo Mateus
Em nota oficial, o Grupo Mateus informou que o incêndio foi rapidamente controlado em um dos equipamentos da cozinha do supermercado, sem maiores consequências. A loja foi temporariamente fechada para a contenção da situação e, de acordo com a nota, deverá reabrir em breve, sem risco para os clientes ou funcionários.
O que é boilover e como prevenir
O boilover é um fenômeno comum em cozinhas industriais e ocorre quando o óleo utilizado para fritar alimentos atinge uma temperatura muito alta e entra em contato com água ou alimentos com umidade, gerando uma reação explosiva. Para evitar esse tipo de incidente, é essencial que as temperaturas sejam monitoradas cuidadosamente e que os procedimentos de segurança sejam sempre seguidos.
